在三峽的山林之間,有一處被不少旅人與老饕默默收藏的地方👇👇
鳶山紅樓
這裡常被形容成「離都市最近的世外桃源」，
但真正走進來後才會發現，這句話一點都不誇張。
整個園區占地足足 6000 坪，
一進園區，心就先慢了下來。
微風穿過樹梢，光影灑落在石板步道上，
空氣裡混著木質與花草香氣，
彷彿在提醒你——今天，
可以好好吃飯、好好聊天、好好相聚。
用餐前，會先經過園區裡的 醉月咖啡廳，
異國風情十足，不少客人都會選擇餐後來這續攤
而真正讓人願意一訪再訪的，
是鳶山紅樓的無菜單料理。
沒有過度包裝，卻道道吃得出主廚的堅持與誠意。
這是過年外帶年菜部分
有需要的子民可以直接跟店家訂購
接著準備上菜
紅樓大冷盤
老實說，吃過這麼多餐廳，
真的很少看到冷盤可以做到這麼大器又有氣勢。
大冷盤一上桌，現場幾乎都會出現同一句話
「這也太浮誇了吧！」
但它不是為了拍照而堆疊的浮誇，
而是一看就知道師傅很用心、很敢給的那種誠意。
份量十足、層次分明，
擺盤精緻卻不流於花俏
龍蝦搭配草莓與哈密瓜，入口先是草莓果香，接著是龍蝦鮮甜，最後由哈密瓜清甜收尾，風味各自表現卻不搶戲，讓人很驚豔。
梅子地瓜酸甜開胃；
生魚片一次端出鮭魚、日本青甘、油旗魚、花枝捲，新鮮度與厚切口感都讓人滿足；
墨西哥鮑魚與滷牛腱，讓整盤冷盤多了海陸並進的豪氣。
最讓人印象深刻的，是外層包著芋泥、裡面藏著炸蝦天婦羅的壽司，一口咬下層次分明，完全顛覆對冷盤的想像。
干貝盅
干貝、曼波魚皮、蟹肉，湯底從一早開始慢慢熬煮。入口溫潤、鮮而不腥，是那種會讓人不自覺放慢速度品嚐的好湯。
檸檬海大蝦
5P 大草蝦搭配自家黃金泡菜，清爽中帶點微酸，這道同時也是外帶年菜人氣款之一。
豬腳麵線
一上桌就很有「祝福感」的料理,如果當日有壽星可以提前跟餐廳備注，可以要求其中一道菜換成豬腳麵線，這裡豬腳吃起來軟嫩不膩特，別適合生日聚餐
清蒸龍虎斑
簡單調味，更能吃出魚肉本身的細緻甜味，同樣也是外帶年菜選
黑胡椒牛腩時蔬
牛腩燉得入味，搭配蘿蔔、青花菜，最上層點綴可食用繁星花，視覺與味覺一次滿足。
烤鰻香米糕｜必吃招牌
這道真的會讓人上癮。米糕外酥內黏，吸飽鰻魚油脂與醬香，甜鹹交織，每一口都很扎實，是吃完會想念、下次還想再點的那種味道。
糙米蓮子烏骨雞湯
養生卻不無聊。糙米打碎與蓮子、烏骨雞小火慢燉，裡頭還撈到隱藏燉到入口即化的山藥湯頭清甜不油膩，暖胃又暖心，還能冷凍宅配，是不少熟客指定的外帶年菜。
古早味芋頭糕
濃濃懷舊風味，吃的到滿滿芋頭塊加上爆香過的小料，不用加醬料也很有味
冬季限定草莓奶酪
🍓草莓醬香甜不膩搭配上濃郁奶香的奶酪
當季新鮮水果
整桌吃下來，沒有負擔，只有滿足。在鳶山紅樓，飽的不只是胃，更是心。
用完餐後，還能依著貼心的園區地圖散步到落羽松步道
就算下雨天，也有一種靜靜流動的美感。
這裡不只是餐廳，
而是一個讓人願意為相聚留下時間的地方。
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鳶山紅樓 在哪ㄦ👇👇👇
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🏠：新北市三峽區中山路825號（📍GoogleMap）
☎️：02-26715159
⏰：11:30–14:00 ; 17:30–20:30
⚠️依店家有所調整，建議事前電話預約
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