補眠後直接要來覓食
澎湖在地友人推薦
要吃在地海鮮喔，去長進就對了啦！
長進餐廳
順著指引走到店門，
藍色褪色的老招牌，
散發滿滿在地歷史感。
沒有浮誇的裝潢，卻有一種回家的安心。
看著門口魚缸及水活跳跳的海鮮，
彷彿在訴說著，
這座島嶼的豐饒故事。
這就是傳說中，老馬公人的祕密廚房。
給子民們看看我點了什麼
【花枝丸】
這顆花枝丸一咬下去，真的驚豔到我了！
滿滿的花枝大顆顆粒，
外皮炸得金黃酥脆，
裡面卻Q彈多汁，
每口都是大海的鮮甜，
完全沒有粉感，真的超級真材實料。
【涼拌珠螺】
搭配蒜蓉與油膏只能說超適合下酒菜。
小小一顆顆的珠螺，口感極度脆彈爽口，
吸飽了蒜蓉的辛香，與油膏的微甜甘美，
在嘴裡越嚼越香，這滋味真的太銷魂，
好想立刻開一瓶冷飲。
【小管】
小管鮮味熟度恰到好處。
完全沒有過熟的軟爛，
咬下去帶有微微脆度，
那個鮮汁直接在嘴裡炸開來，超級無敵！
沾一點點美乃滋，
就能把海味的層次，提升到另一個境界。
【蚵仔湯】
吃不膩的蚵仔，
來一趟澎湖把一年份都吃起來！
每一顆蚵仔都超肥美，
圓滾滾的像珍珠一樣，
湯頭只用簡單的薑絲和少許蔥花提味，
喝起來清甜得不像話，完全沒有任何腥味。
【澎湖絲瓜】
當地的絲瓜就是不一樣，
外皮保留了獨特脆感，
裡面卻已經煨到綿密，
甜度非常高，
吃得出蔬菜最原始的清香與多汁，
在大魚大肉之間，這道菜顯得格外解膩。
【開胃的小魚干】
店家招待的這道小點，
原味的小魚干鹹香鮮味十足，
單吃就讓人停不下來，
在主菜上桌之前，
完美扮演了，喚醒味蕾的靈魂角色。
【南瓜米苔目】
獨特超粗Q彈米苔目必吃，搭上南瓜真的一絕！
金黃色的南瓜醬汁，
緊緊包裹著粗米苔目，
米苔目本身超級滑溜
又帶有扎實的嚼勁，
南瓜的甜與海鮮乾貨的鮮交織在一起，
每一口都讓人大滿足。
還有澎湖火熱的天氣
一定不能錯過這一味👉風茹茶
一杯下去立馬降火消暑
總結一下
長進餐廳沒有華麗包裝，
卻用最純粹的在地食材，
征服了每一位挑剔饕客。
想體驗澎湖真材實料，
這家老字號絕對值得。
本篇由美食生活部落客King👑撰寫，專注分享吃喝玩樂與真實體驗
長進餐廳 在哪ㄦ👇👇
🏠：澎湖縣馬公市復興里民族路9號（📍GoogleMap）
📞：06-9271686
⏰：11:00–14:00；17:00–21:00
⚠️依店家有所調整，建議事前電話預約
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